Creme de abacate para animar o dia!

Abacate é uma fruta que já foi desmistificada aqui no blog, e que amamos! Como já dito é super nutritivo, e é sim calórica, então maneire na quantidade e seja feliz!

INGREDIENTES:

• 1/2 abacate
• suco de 1/2 limão siciliano
• 1 copo de iogurte desnatado
• 1 rodela do tamanho de uma moeda de 10 centavos de gengibre (coloquei mais, mas o gosto é bem acentuado, portanto dose como achar que deve)
• Calda de agave azul ou mel para adoçar (a gosto);
• Açúcar de coco ou mascavo para decorar.

Bata tudo no liquidificador, menos o açúcar mascavo. Perceba a textura enquanto os ingredientes são batidos, é parecida com a do creme de leite, se estiver com dificuldade de bater ( o abacate deixa bem grossinha a receita), acrescente mais iogurte. 

Coloque no recipiente e decore com o açúcar. 

Sirva gelado!

Beijos e espero que gostem!

Ah! A receitinha foi uma experiência que testei, mas foi sugestão do Blog Espaço Doss! Portanto deem opinião! A gente adora!

Manteiga de oleaginosas

Tem coisa mais gostosa do que amêndoa, nozes, castanhas, e todas essas pequenas crocantes e cheias de nutrientes? Amo, amo e amo de paixão, e sempre tenho umas para belisquete e S.O.S tentação, afinal não só fazem bem, como ajudam a eliminar o desejo desenfreado por doces.

São ricas em gorduras insaturadas, responsáveis pela redução do colesterol ruim (LDL) e aumento do bom (HDL), favorecendo o funcionamento cardiovascular. Ricas em antioxidantes, retardando o envelhecimento das células, diminui os níveis de cortisol, hormônio do estresse, e (tchanananaaaan), o qual é responsável pela resistência da perda de gordura e compulsão alimentar, num falei?!

Possuem ômega 3, 6 e 9, fonte de vitaminas e minerais. Cada uma tem seu benefício específico, como a amêndoa, por exemplo, que possui estudos que digam que essa oleaginosa possui níveis de gorduras monoinsaturadas capazes de manter o nível de açúcar no sangue estável e ativar o metabolismo da queima de gordura.

A parte ruim, é que são bem calóricas, e o consumo deve ser moderado. Em geral, (dependerá muito da dieta e necessidade de cada um), as recomendações deverão ser de 30 a 60 gramas por dia, e no caso da nossa protagonista da receita de hoje, de 2 a 3 unidades.

No entanto, lembrem-se, o fator calorias é importante, mas não é o ideal para uma dieta. O principal é a qualidade da alimentação, e os benefícios de sua dieta, pense sempre em se nutrir e não simplesmente comer! #meunovolema

INGREDIENTES:

• Um punhado de oleaginosa (na foto foram 200 gramas de castanhas-do-pará);
• azeite ou óleo de linhaça ( uma colher de sopa ou menos);
• sal a gosto (usei o do Himalaia rosa).

Bata tudo no liquidificador até obter a textura. Pronto, só servir.

Difícil né?!

E para as curiosas de plantão e sabedoria geral, seguem abaixo as calorias de cada 50 gramas das oleaginosas mais conhecidas.

Jantar de Halloween: Creme de abóbora com cenoura e laranja pra espantar...a fome!

Já que hoje o dia está cheio de abóboras...que tal aproveitar o tema e caprichar no jantar de Halloween?
Nosso creme de abóbora com cenoura e laranja está repleto de betacaroteno, vitamina C e E, zinco, cálcio, fósforo, ferro e potássio, além das indispensáveis fibras! E não preciso nem dizer que é uma DE-LÍ-CIA, né?

Ingredientes:

• 1 colher de sopa de azeite
• 3 colheres de sopa de cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 pitada de pimenta do reino ou rosa moída (ou à gosto)
• 1/2 abóbora japonesa/moranga pequena descascada e picada
• 2 cenouras pequenas descascadas e picadas
• Suco de 1 laranja
• Raspas de casca de laranja à gosto
• Cebolinha picada (opcional!)
• Sal à gosto
• 1/2 litro de caldo de legumes

A mágica:

Refogue a cebola e o alho no azeite até que dourem e acrescente a abóbora, a cenoura e a pimenta, sempre mexendo tudo. Junte na panela o caldo de legumes e o suco de laranja e deixe cozinhar até que os legumes estejam bem macios. Se necessário ao longo do cozimento acrescente um pouco de água para cobrir tudo.

Estando os legumes macios e cozidos e o caldo reduzido, leve tudo ao processador/liquidificador e bata até que se forme um creme. Volte o creme para a panela, acrescente as raspas de casca de laranja e acerte o sal à gosto.

Sugestões para servir: raspinhas de gengibre; um fio de azeite; um fio de creme de leite; punhado de cebolinha picada; folhinhas de manjericão.

Dicas:

• Para facilitar na hora de descascar a abóbora, ferva água numa panela e mergulhe a abóbora por alguns minutos. Isso amolecerá a casca e deixará tudo mais fácil!
• O caldo de legumes pode ser caseiro ou industrializado, ou ainda pode ser substituído por apenas água. Nesse ultimo caso, acrescente temperos extras de sua preferência para que o sabor não fique prejudicado.
• Antes de cortar a laranja ao meio para extrair o suco, passe-a num ralador fino para obter as raspinhas da casca.
• A quantidade de caldo ao fim do cozimento vai determinar a consistência do seu creme, caso queira obter algo mais próximo de uma sopa (mais ralinho), basta acrescentar mais água/caldo.

Espero que gostem!

Beijos,

Alice, a convidada

Creme de Papaia super levinho

Cristóvão Colombo foi procurar a Índia e descobriu a Papaya! ahahha 

Fruta dos anjos era o nome que o grande navegador dava para essa frutinha! Doce deliciosa e cheeeeia de benefícios, é a base da receita de hoje!

Primeiro quero contar o tanto de benefícios que essa fruta possui. Rico em proteínas, fibras, carboidratos, cálcio, ferro, em vitamina K, A e C, tiamina, riboflavia e em niacina.

Resumindo, o mamão ajuda (e muito) na digestão, deixando o corpitcho mais desinchado, auxilia no emagrecimento e previne o câncer do cólon. Possui propriedades anti-inflamatórias que ajudam na redução da dor da artrite, contém vitaminas power contra gripe e resfriado, e que auxiliam no sistema imunológico. 

Bom, se você não trocou seu namorado pelo mamão depois disso tudo, saiba que passar a frutinha no rosto por 20 minutos ajuda na cicatrização, e tirar manchas da pele, fora as espinhas. No cabelo, auxilia no brilho e maciez. Bom né?!

A receita? Bora menina, bora anotar!!! =P

INGREDIENTES:

• uma unidade de mamão papaia;
• um copo (requeijão) de iogurte desnatado natural;
• uma colher (chá) de essência de baunilha;
• adoçante a gosto (Agave ou mel);
• uma colher (sopa) de geléia de morango (ou mirtilo ou frutas vermelhas - o que preferir) sem açúcar;

Modo de preparo:

Bata tudo no liquidificador, menos a geleia, até obter a consistência desejada. Sirva num refratário bacana, deixe gelar um pouco, e depois coloque a colher de geleia (de preferência em temperatura ambiente, para ficar mais molinha). 

Enjoy! 

Huuuum....

POWER DICA: Pra quem é da maromba, inclua uma medida de WEY PROTEIN sabor baunilha na receita e tome após o treino. Se ficar grossinho, só acrescente mais iogurte e tudo certo. Eu amo colocar gengibre e/ou capim limão**.

** O capim-limão serve para ajudar a digestão e é muito utilizado para curar problemas no estômago, além de tratar inchaços, depressão, agitação, insônia, infecções da pele, dor muscular, tosse, asma, dor de cabeça, febre,doenças do fígado, reumatismo, rins, estresse, tensão muscular e pele oleosa....e vai que vai! rsrs

Tartar de abacate

Olá! Se você é uma das pessoas que pensam que o abacate é um vilão na dieta, você poderá se enganar.

Sim, é uma fruta bastante calórica (cada 100 gramas de abacate, pode conter 160 calorias = 1 pão francês). Mas calma, não o deixe de lado e o dispense antes de conhecer seus benefícios.

O alto valor calórico se deve a grande quantidade de gordura nele presente, mas é uma gordura boa. A fruta é uma das principais fontes de gordura monoinsaturada, que ajuda na redução do colesterol e triglicérides, prevenindo doenças cardiovasculares.

Além disso, é antioxidante, fonte de vitamina E, e  A, protegendo as células. E ainda possui minerais, como ferro, potássio, magnésio e cálcio.

Ainda não se convenceu? Apesar de calórico, auxilia no emagrecimento, devido ao teor de fibras, que também diminuem a glicemia e fazem bem para o diabético. O ideal é que sejam consumidos 100 gramas ao dia no máximo, e de preferência puro. Mas aqui vai uma receitinha para ajudar a deixa-lo mais saboroso, e com um charme.

Para quem procura a dieta Detox, é um prato excelente para ser consumido na fase de desintoxicação, e deverá ser consumido assim, sem acrescentar carne, ou o algum pão com glúten.

Ingredientes:

·        100 gramas de abacate

·        20 gramas de tomate vermelho sem semente

·        5 folhas de hortelã picadinhas

·        Sumo de ½ limão (siciliano ou Haiti)

·        Sal a gosto (bem pouquinho)

Modo de preparar:

Cortar tudo em cubinhos e misturar em um recipiente junto com o sumo de limão e as folhas de hortelã. Misture lentamente para não “desmanchar” o abacate.

Molho para acompanhar:

·        3 cebolinhas

·        1 ramo de salsinha

·        5 cm de alho poró (cortadinho)

·        4 folhas de hortelã

·        Sumo de 1 limão (siciliano ou Haiti)

·        Sal a gosto

·        Azeite a gosto

Bata todos os ingredientes no liquidificador até homogeneizar. Se necessário acrescente um pouco de água e não azeite. Sirva junto com o tartar.

Dica ginger: No molho acrescente uma colher generosa de mel, e uma colher generosa de molho de pimenta de sua preferência. Dá um toque agridoce e deixa mais surpreendente o sabor. O bacana, é que se tirar o mel, fica uma delícia também e agrada aos veganos de plantão!

Adeus, calor! Sorbet de abacaxi com hortelã

Tá aí que não se aguenta de calor, né?
Então vem comigo que a receita hoje é pra refrescar até a alma e despistar as altas temperaturas do final de semana!
Nosso amigo abacaxi é uma 'fruta' linda, saborosa, leve, cheia de fibras, vitaminas A e complexo B, cálcio e magnésio, além de oferecer poucas calorias. Aí acrescentamos a essa belezura a hortelã, plantinha amiga que possui propriedades calmantes, digestivas e expectorantes, sem falar naquele sabor fresco e revigorante! Precisa mais? 

Ingredientes:

• meio abacaxi maduro descascado e picado;

• folhas de hortelã higienizadas a gosto;

• açúcar /sucralose / agave a gosto (opcional!);

• raspinhas de gengibre (opcional!).

A mágica:

Bata no liquidificador/processador/mixer o abacaxi com as folhas de hortelã até que se forme um creme sem pedaços. Acondicione o creme de abacaxi num recipiente com tampa e leve ao freezer por cerca de duas horas ou até que ele comece a congelar.
O pulo do gato para esse sorbet é: após o inicio do congelamento do creme, retire-o do freezer e bata tudo novamente (eu utilizei um fouet no próprio recipiente) até que fique cremoso. Esse procedimento deve ser realizado aproximadamente três vezes. Depois disso é só manter no freezer até o momento de servir.
Antes de saborear deixe o recipiente por alguns minutos em temperatura ambiente para que o sorbet readquira uma consistência mais macia.

Espero que gostem! 

Beijos,

Alice, a convidada :)